esther's cookery
Over Esther
Esther Erwteman
Inmiddels kook ik hier met gemiddeld 250 gasten per maand volgens mijn eigen principes; in het seizoen, alleen groenten, toevallig ook kosher en vooral heel lekker.
Nieuw Amsterdam heeft mij de enorme kans gegeven om een kookboek te schrijven en zo is in april 2020 NOSH gepubliceerd! NOSH staat vol verhalen en recepten uit mijn Joodse keuken. Met NOSH wil ik mensen een inkijkje geven in de internationale en heel diverse Joodse keuken, zoals ik hem zie.


Jaier
Jaier is geboren en getogen in Amsterdam. Opgeleid aan de filmacademie, heeft hij zich in 2012 omgeschoold tot verslavingscoach. Sinds de komst van Esther's Cookery in 2016 legt hij zich volledig toe op het reilen en zeilen van de kookstudio, de moestuin en zorgt hij ervoor dat de kookstudio er prachtig en sfeervol uitziet.